名物グルメ — サイゴン・ポケットガイド
サイゴン・グルメガイド
サイゴン最高のグルメ体験を完璧にまとめたハンドブック。正確な営業時間と洗練された統一デザインでお届けします。
サイゴン・フォー
🍜
「サイゴン風フォーは、牛骨をじっくり煮込んだ甘みのある豊かなスープが特徴。ハーブや甘辛い黒醤油・チリソースを加えて自分好みに仕上げます。」
Phở Hòa Pasteur (第3区)
ミシュラン・ビブグルマン受賞の老舗ブランド
世界中から観光客が訪れる伝説のフォー専門店。半世紀以上の歴史を持ちます。
260C Pasteur, Phường 8, District 3
06:00 - 22:30
90,000 - 115,000 VND / 杯
Phở Việt Nam (第1区)
ミシュラン・セレクテッド選出店
毎朝店内で自家製の新鮮な生麺を製造。和牛を使用した熱々の「石鍋フォー」が名物です。
14 Phạm Hồng Thái, Phường Bến Thành, District 1
06:00 - 翌03:00
90,000 - 350,000 VND / 杯
Phở Dậu (第3区)
半世紀以上にわたり守られる古き良き北部の味
ハーブやもやしを入れないクラシックな北部風フォー。澄んだ牛骨スープに懐かしいナムディン地方の伝統を感じられます。
Cư xá 288, Hẻm 288M1 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, District 3
06:00 - 12:00 (午前のみ)
80,000 - 110,000 VND / 杯
Phở Lệ (第5区)
ミシュラン・セレクテッド選出の名店
濃厚でコクのある南部スタイルのスープ。柔らかい牛肉と歯ごたえの良いつみれ（ボウル）が絶品。
413-415 Nguyễn Trãi, Phường 7, District 5
06:00 - 00:00 (深夜)
85,000 - 110,000 VND / 杯
Phở Phú Vương (第1区)
澄んだハーブスープが自慢の老舗フォー店
レア肉、スジ、バラ肉などトッピングが豊富。天然ハーブの香りがほんのり漂う澄んだスープが人気。
120 Nguyễn Thái Bình, P. Nguyễn Thái Bình, District 1
06:00 - 23:00
75,000 - 100,000 VND / 杯
サイゴン・バインミー
🥖
「外側はパリパリ、中はふんわりとしたフランスパンに、濃厚なレバーパテ、バター、ベトナムハム、紅白なますを挟んだ世界的人気サンドイッチ。」
Bánh Mì Huỳnh Hoa (第1区)
サイゴンで最高峰の「バインミーの王様」
圧倒的なボリューム（約0.5kg）！何層にも重なるハムや特製パテ、バターが絶妙。二人で分けるのがおすすめ。
26 Lê Thị Riêng, P. Phạm Ngũ Lão, District 1
11:00 - 21:00
65,000 - 70,000 VND / 個
Bánh Mì Bảy Hổ (第1区)
ミシュラン・ビブグルマン受賞
創業80年以上の老舗屋台。家伝のレシピでじっくり蒸し上げたクリーミーなパテと、自家製チャーシューが絶品。
19 Huỳnh Khương Ninh, P. Đa Kao, District 1
05:30 - 12:00 & 16:00 - 21:00
20,000 - 35,000 VND / 個
Bánh Mì Hồng Hoa (第1区)
ミシュラン・セレクテッド選出
ベンタイン市場近くの名店。焼きたてのサクサクパンに、自家製チャーシューやカリカリ豚皮（ローストポーク）を贅沢にサンド。
54 Nguyễn Văn Tráng, P. Bến Thành, District 1
05:30 - 21:30
30,000 - 50,000 VND / 個
Bánh Mì Như Lan (第1区)
50年以上の歴史を誇る伝説の老舗ブランド
サクサクのパンに自家製パテ、ベトナムハム、焼豚がたっぷり。ビテクスコ・タワーのすぐ近く。
50 Hàm Nghi, P. Bến Nghé, District 1
05:00 - 23:00
35,000 - 60,000 VND / 個
Bánh Mì Chảo Hòa Mã (第3区)
1958年創業・鉄板バインミーの発祥地
熱々の小鉄板に目玉焼き、パテ、ハム、玉ねぎが乗ったスタイル。路地の小さな椅子で味わうノスタルジックな朝食。
53 Cao Thắng, Phường 3, District 3
06:00 - 11:00 (午前のみ)
50,000 - 70,000 VND / 個
サイゴン・コーヒー
☕
「ニューヨークタイムズ誌で『世界で最も美味しいコーヒー』の一つに選ばれた、濃厚なロブスタコーヒーと甘い練乳、クラッシュアイスの調和。」
Cộng Cà Phê
ノスタルジックな古き良きベトナムのテーマ
一番人気は濃厚でクリーミーな「ココナッツミルクコーヒー」。リ・トゥ・チョン通り店やブイビエン通り店が有名。
市内に複数店舗あり（第1区中心など）
07:00 - 23:00 (店舗により異なる)
40,000 - 75,000 VND
Cà Phê Vợt Phan Đình Phùng
70年間24時間眠らない伝説の「ネットフィルター」コーヒー
布フィルターと炭火の土窯を使った独自の製法。サイゴンっ子に混ざって、歩道の小さな椅子で頂きます。
330/2 Phan Đình Phùng, P.1, Phu Nhuan Dist
24/7 (24時間営業)
15,000 - 25,000 VND
Cà Phê Vy (第1区)
通りを行き交うバイクを眺めるストリートカフェ
歩道にずらりと並ぶ低い木の椅子に座り、サイゴンの風を感じながら飲む、昔ながらの極濃滴下フィルターコーヒー。
90 Nguyễn Du, P. Bến Nghé, District 1
06:00 - 23:00
30,000 - 50,000 VND
Cheo Leo Café (第3区)
1938年創業・サイゴン最古のネルドリップ風カフェ
路地裏の古民家で近現代史を見守ってきた老舗。布フィルターと素焼きの壺で淹れる伝統コーヒーが魅力。
109-111 Nguyễn Thiện Thuật, P.2, District 3
05:15 - 22:00
20,000 - 35,000 VND
The Workshop Coffee (第1区)
サイゴン初の本格スペシャルティコーヒー専門店
レトロアパートの2階にあるインダストリアルデザインの空間。世界中のシングルオリジン豆を手淹れで楽しめます。
27 Ngô Đức Kế, P. Bến Nghé, District 1
08:00 - 21:00
65,000 - 120,000 VND
コム・タム
🍛
「かつて農家が食べた割れ米のご飯に、炭火焼きの豚あばら肉をのせた南部名物。甘酸っぱいヌクマムをかけて食べます。」
Cơm Tấm Ba Ghiền (フーニュアン区)
ミシュラン・ビブグルマン受賞の超有名店
お皿からはみ出るほどの特大骨付きハニージンジャー炭火焼きポークが自慢。外はカリッと、中は非常にジューシー。
84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Phu Nhuan Dist
07:00 - 21:30
70,000 - 140,000 VND
Cơm Tấm Thuận Kiều (第1区)
1975年以前から愛され続ける老舗ブランド
メニューが非常に豊富。五香粉（ウーシャンフェン）をまぶして香り高く焼き上げた薄切りリブは日本人好みの味。
26 Tôn Thất Tùng, P. Bến Thành, District 1
06:00 - 21:00
60,000 - 110,000 VND
Cơm Tấm Mộc (第1区)
オフィス街で絶大な支持を得る、上品でモダンな割れ米食堂
上品で温かみのある空間で、伝統的な味を提供。ここの名物メニューであるハニー炭焼きポークは、しっとり柔らかく上品な甘さが特徴。
85 Lý Tự Trọng, Bến Thành, District 1
08:00 - 21:30
45,000 - 90,000 VND
Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ (第1区)
ジューシーな厚切り炭火焼きポークで有名な名店
極厚の豚ロース肉を秘伝のタレに漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げた最高峰のコムタム。
74 Nguyễn Văn Cừ, P. Nguyễn Cư Trinh, District 1
06:30 - 15:00
120,000 - 180,000 VND
Cơm Tấm Kiều Giang (第1区)
深夜まで営業する伝統のコムタム店
ハチミツ漬けの香ばしい豚肉、蒸しエッグケーキ、豚皮の千切りが揃う夜食に最適なコムタム。
139 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, District 1
06:00 - 翌02:00
50,000 - 95,000 VND
複合フードコート
🏢
「高級デパ地下、歴史ある100年市場、そしてアート溢れるレトロアパートメントまで、多様で活気に満ちたサイゴンのグルメスポットを体験。」
Takashimaya & Saigon Centre (B2)
日本・アジアの上質なグルメが集う大人気フードコート
中島水産、梅光軒ラーメン、とんかつ伊東、山崎製パン、麻布茶房抹茶のほか、地元人気カフェKatinatやMaison Marouが揃います。
65 Lê Lợi, P. Bến Nghé, District 1
09:30 - 21:30 (週末22:00まで)
30,000 - 250,000 VND
ベンタイン市場フードコート (第1区)
サイゴンの象徴！伝統屋台料理が集結する聖地
ブンマム（麺類）、生春巻き、チェー（デザート）、シーフードまで何でも揃う。午後7時以降はナイトマーケット。
Lê Lợi Street, P. Bến Thành, District 1
07:00 - 19:00 (19:00以降はナイトマーケット)
40,000 - 200,000 VND
グエンフエ通り42番地カフェアパート (第1区)
古いアパートをリノベーションした個性派アートビル
歩行者天国を見下ろすレトロな団地に、おしゃれなカフェやブティック、レストランがひしめき、宝探し気分を味わえます。
42 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé, District 1
08:00 - 22:30 (店舗により異なる)
40,000 - 300,000 VND
Phố Ẩm Thực Vĩnh Khánh (第4区)
サイゴン最大の夜間シーフード＆屋台街
活気溢れる屋外ストリート。ネギ油で焼き上げた貝料理や各種海鮮料理、鍋料理が夜遅くまで楽しめます。
Đường Vĩnh Khánh, Phường 8, District 4
16:00 - 翌01:00
50,000 - 300,000 VND
Phố Đi Bộ Bùi Viện (第1区)
眠らない街サイゴンのナイトライフ＆屋台中心地
国際色豊かなレストラン、ストリートフードの串焼き、路上クラフトビールやライブ音楽が眩しい不夜城。
Phố Bùi Viện, P. Phạm Ngũ Lão, District 1
18:00 - 翌04:00
30,000 - 250,000 VND
